Lugupeetud Jahimehed!
Anname teada, et nagu igal aastal võtab OÜ SAARE ULUK ka 2012/13 jahihooajal vastu jahimeeste
poolt jahipidamise käigus kütitud suurulukeid (metssiga, metskits, hirv, põder).
Allpool mõningad näpunäited jahimehele.
Nõuded ulukile
Töötlemisele ettevõttesse ei võeta vastu ulukeid:
• Surnud läbi õnnetusjuhtumi, elektrivoolu või pikselöögi läbi.
• Hukkunud liiklusõnnetusel, kahjutule läbi, vm. viisil.
• Veterinaarkontrollis tuvastatud haigused, mis muudavad liha toidukõlbmatuks.
• Kui uluki kere erinevates piirkondades on suured haavad, palju luumurde koos ulatuslike verevalumitega, kere muljumisi, seedeelundite vigastustest tekitatud ulatuslik liha saastumine jm. vigastused.
• Ilmsed liha riknemistunnused (ebameeldiv lõhn, liha värvus muutunud, karv lahti).
Uluk surma järgmiselt:
• Võimalusel tulista looma nii, et rümp kvalifitseerub kõrgemasse kategooriasse.
• Katsu vältida tulistamist makku, selga ja tagakintsudesse.
Peale uluki tabamist toimi nii:
• Veretusta uluk nii kiiresti kui võimalik ja ava kõhuõõs, eemaldades siseelundid vähemalt 1(ühe) tunni jooksul peale uluki surmamist.
• Jäta meelde uluki surmamise kellaaeg.
• Kui oled märganud eluslooma käitumises kõrvalekaldeid normaalsest, teata sellest esmakontrolli teostamiseks volitatud isikule.
Koolitatud isikule või veterinaararstile:
• Esita kontrollimiseks nahaga ulukikere, millel on küljes pea ja jalad ning millest on eemaldatud seede- ja rinnaõõneelundid.
• Kui koolitatud isik või veterinaararst on uluki üle vaadanud, ei ole leidnud kõrvalekaldeid ja tunnistanud selle toidukõlblikuks, täidab ta uluki esmakontrolli deklaratsiooni ja annab selle ulukiga kaasa.
SAARE ULUKILE tabatud uluki üleandmise nõuded:
• Uluki kere saada töötlemiseks koos naha ja peaga.
• NB! Siseelundid peab kaasa andma kindlasti trihhinelloositundlikel liikidel. Teiste ulukiliikidega ei pea siseelundeid kaasa andma juhul, kui koolitatud isik või veterinaararst on märkinud uluki esmakontrolli deklaratsioonile tapmise kuupäeva, kellaaja ja koha. Trihhinelloositundliku ulukiga anda kaasa põrn, süda, hingetoru, kopsud ja maks. Kui koolitatud isik või veterinaararst uluki maksas muutusi ei leidnud, võib ettevõttele esitada uluki maksa värati koos ümfisõlmede ja tühjendatud sapipõiega.
• Uluki pea võib eemaldada, kui kael on purukslastud, mille kohta teeb koolitatud isik või veterinaararst esmaskontrolli deklaratsioonile vastava märke.
• Metssiga võetakse vastu ainult koos peaga. Trofeepea tagastatakse.
Küttimiskohas uluki lahkamisel pea meeles:
• Parim moodus uluki lahkamiseks on rippasend.
• Kui see pole võimalik, siis asetada uluk lahkamiseks selliliasendisse.
• Püüa uluk lahata võimalikult puhtalt, vältides sisselõikeid lihastesse ja seedeelunditesse.
• Lahkamisel avada ainult kõhu- ja rinnaõõs kuni rinnakuni, vaagna liitekohta lahti ei lõigata.
• Uluki siseelundite eemaldamist tuleb alustada uluki tagant poolt pea suunas.
• Sulgeda klambri või nööriga enne nende eelmaldamist uluki lahtilõigatud pärasool ja söögitoru.
• Kõhu- ja rinnaõõnt puhastada ainult puhta kuiva salvrätiga.
• On keelatud kõhu- ja rinnaõõnt pesta ja täita okste, heinte või muu sellisega.
• Kõhuõõne lahtihoidmiseks mitte kasutada tugesid.
• Metsseale teeb trihhinelloosi proovi SAARE ULUK OÜ ja saadab teile proovide tulemuste koopiad 10 päeva jooksul.
Kindlat kätt ja täpset silma ning kohtumiseni Saare Ulukis!
Lugupidamisega
Mihkel Tarvis
OÜ Saare Uluk tegevjuht
Asume endiselt aadressil Vaivere küla, Kaarma vald, Saaremaa
Lisainfo telefonil 505 5994
Jahisaagi viimisel Saare ulukisse tuleb kaasa võtta esmase kontrolli deklaratsioon, mille täitmisõigus on Kalev Kuusel- vajadusel võta ühendust tema või seltsi esimehega.
